Bienvenidos a l'embutique de Ximo

Càrniques Ximo es una empresa familiar creada en 1984 por Marisa Alemany y Ximo Sevila localizada en el pueblo de Mutxamel. Desde sus orígenes se ha dedicado a la venta a por mayor de embutidos fabricados siempre de forma artesanal y a la venta directa al cliente en nuestra carnicería. En los últimos años nos hemos especializado también en la preparación de eventos como: cumpleaños bautizos celebraciones coffe breaks…

Catering POBLE NOU se basa en la preparación de alimentos de primera calidad utilizando siempre las mejores materias primas del mercado.

ELABORACIÓN PROPIA

Salchicha Blanca

Salchicha Blanca

Salchicha tradicional casera cuya receta se remonta a generaciones y generaciones. para su elaboración solo utilizamos las partes mas magras del cerdo.
Salchicha Roja

Salchicha Roja

Tradicional longaniza roja con el mejor pimentón que le da ese color característico.
Morcilla de cebolla

Morcilla de cebolla

Realizada con la mejor cebolla, su sabor y color intensos son prueba de su excelente calidad.
Blanquet

Blanquet

Típico embutido de la comarca de L´Alacanti, tradicionalmente se ha usado para realzar el sabor de los mejores pucheros.
Morcilla de Mallorca

Morcilla de Mallorca

Embutido tradicional de las islas baleares. cuyos ingredientes básicos son el tocino la sangre y las partes mas magras del cerdo.
Chorizo Barbacoa

Chorizo Barbacoa

Excelente chorizo de tamaño medio ideal para cocinar a la brasa.
Choricito Picante

Choricito Picante

Choricitos con un toque picante ideales para cocinar a la brasa o a la sidra o cerveza.
Volta de Pascua

Volta de Pascua

Uno de nuestros productos más representativos, embutido tradicional de la comunidad valenciana que se consume en seco. Tradicionalmente solo se elaboraba para semana santa actualmente se elabora durante todo el año.
Fuet Casero

Fuet Casero

Longaniza seca de forma alargada con un sabor suave, perfecto pra los aperitivos.
Blanquet Trufa-Pistacho

Blanquet Trufa/Pistacho

Producto gorumet que combina perfectamente el sabor tradicional del blanquet con dos productos tales como la trufa y el pistacho.

Nuestro Pollo CUK

El sabor tradicional y la ternura del Pollo CUK son la base de su diferencia. Es un pollo con una carne jugosa y sabrosa que reúne lo mejor de las estirpes camperas de crecimiento lento. Su textura se percibe diferente desde el primer bocado, recordando a los pollos de antes, jugosos, tiernos y con sabor.

Nuestros Pollos CUK están sometidos a un programa de control desde la granja hasta nuestra carnicería, manteniendo la trazabilidad en todas las etapas del proceso. Criados en grajas de baja densidad, los pollos tienen un período de crianza de un mínimo de 56 días con alimentos totalmente vegetales y el espacio que garantiza una densidad de menos de 9 aves por metro cuadrado.

Pollo CUK, es un producto avalado por una certificación externa que garantiza que es producido bajo las condiciones exigidas por el Reglamento Comunitario 543/2008 para un sistema de crianza extensivo en interior y un sistema de alimentación sin componentes de origen animal con un mínimo del 65% de cereales, de los que al menos el 50% es maíz. Las características de Pollo CUK son demostrables y están avaladas por SGS, compañía líder mundial que inspecciona, verifica y certifica productos de alimentación. Esta certificación garantiza la máxima calidad del producto.

Además Pollo CUK está certificado con Galicia Calidade, lo que significa que nuestro Pollo CUK destaca por su calidad respecto a otros de su mismo género y que por supuesto está criado en Galicia.

Nuestro Cerdo Castañer

Los cerdos Selecta nacen y se desarrollan en Galicia con una Crianza tradicional, durante al menos 6 meses. Son cuidados por nuestros granjeros con mimos especiales.

Su raza seleccionada que favorece la infiltración de grasa con un elevado % de ácidos grasos mono insaturados y su alimentación natural con castañas contribuyen a una carne tierna, jugosa y sabrosa con un ligero matiz dulce. Diferente.

CATERING POBLE NOU

CONTACTO

Avda. Carlos Soler 49, 03110 Mutxamel (Alicante)

Carnicería: 965 955 041

Fábrica: 965 955 083

carnicasximo@hotmail.com

Horario

Lunes a Jueves: de 9:00 a 15:00 y de 17:30 a 20:30

Viernes: de 9:00 a 20:30

Sábado: de 9:00 a 15:00